Ricard

Ricard est un pastis de Marseille, apéritif anisé et réglissé à 45% d'alcool, créé par Paul Ricard en 1932 à Marseille. La boisson, dont la recette reste secrète, est produite par la société Ricard, elle-même filiale du groupe mondial Pernod Ricard depuis la fusion de 1975. Présenté comme le pastis le plus vendu au monde, il se distingue par une couleur jaune dorée obtenue grâce à la réglisse et à la badiane, ainsi que par des plantes aromatiques de Provence. Il se consomme traditionnellement dilué avec de l'eau froide, ce qui provoque un trouble laiteux, souvent surnommé le « lait de Marseille ».